Hoe bakt men nou zo'n LIMA-(zuurdesem)brood?
SML_2015_JV_VMP014
Tijdens de Week van de Smaak van 2015 organiseerde de Erfgoedcel een zuurdesem-broodbakdemo gebaseerd op de recepten van het zuurdesembrood dat bij LIMA werd ontwikkeld. Oud-medewerker Ivan De Wilde stelde een handleiding samen en gaf een workshop over het zelf maken van desem en bakken van brood; als oven werd een 19de eeuwse bakoven in de Kwakstraat in Sint-Martens-Latem opnieuw in gang gestoken en het resultaat mocht er wezen. Wie interesse heeft, hou de website van de erfgoedcel in de gaten: http://www.polsregio.be/pols/over-pols/diversiteit-en-duurzaamheid.
1966