Rijpende kazen in melkerij Sint-Antonius

Rijpende kazen in melkerij Sint-Antonius

N_JVL_MVDA_2014_011

De Nazarethse melkerij Sint-Antonius ging zich na de Tweede Wereldoorlog toeleggen op het maken van kazen. Kaas werd het succesproduct van het bedrijf. Dankzij de kazen verwierf melkerij Sint-Antonius nationale bekendheid.

Dit is een foto van de ruimte waar de kazen lagen te rijpen. Kazen van 10 kg kwamen regelmatig voor. Exemplaren met 'productiefouten' werden omgesmolten tot smeerkaas.
foto
Nazareth
jaren 1960